Читала сегодня статью в газете - про катострофические условия содержания буйволов в Кампании (регион Италии).
Так вот, там царит полный матриархат - в плохом смысле.
Так как молоко, необходимое для производства моцареллы могут давать только буйволицы, то с новорожеднными бычками там обращаются как с девочками в Китае: так как мясо буйвлово не представляет ценности, от них стараются избавиться, и как можно раньше.
Сдавать на скотобойню их разрешается только после десятидневного срока. Но даже премия в 5 евро за сдачу на скотобойню не принесла особого успеха: в течении этих десяти дней теленок выпивает ежедневно по 4-5 литров молока, что производит убытки. В порялке пятидисяти евро за жтот период.
Поэтому телят мужского пола бросают со связанными ногами, или привязывают к дереву, где их оставляют помирать от жары и голода.
В последние годы вроде бы ситуация улучшилась, но не исчезла совсем...

Прдумалось - а ведь генная инженерия могла бы решить эту проблему, или?

P.S. Это про специальную моцареллу из молока буйволов (Büffelmozarella), которая считается деликатесом, обычную из коровьего делают...